“明厨亮灶”，是指餐饮服务提供者采用透明玻璃、视频等方式，向社会公众展示餐饮服务相关过程的一种形式。新疆推进“明厨亮灶”建设，能有效防止重大食品安全事故发生，为校园饮食安全立起一道防火墙。
校园周边食品安全涉及广大学生的身体健康，是全社会关注的焦点。对此，自治区市场监管局将会同相关教育部门，将学校食堂、学生集体用餐配送单位、校园周边食品经营者作为监管重点，实施校园食品安全智慧监管，开展对校园食堂及周边食品安全风险排查专项行动。
面对青少年学生网络订餐率的不断攀升，自治区市场监督管理局还将对网络订餐渠道，采取切实有效措施，做到网络食品安全监管全覆盖、无盲区、无遗漏。
自治区市场监督管理局副局长翟少勇说，下半年，监管部门将围绕食品安全，加强大宗食品、儿童食品、地方名优特产品等重点食品质量安全监管，加大监管执法力度，落实食品生产企业主体责任，年内自查报告率要达到100%。
