最近，我兼职了一家快递公司的工作，每天早晨起来要急急忙忙去送快速，一直忙到中午2点多，才会略微轻松一些。在快递队伍里，我是为数不多的一个单亲妈妈，很多年轻的快递小哥，见了我总会半开玩笑半认真的叫我“快递妈妈”，我知道他们拿我开心，也就非常愉快的接受了。快递的工作忙起来，我就很难照顾家里的小朋友，只好让妈妈辛苦一下，棒我照顾孩子，给小家伙做早餐，接送他去幼稚园上下学。
前几天孩子从幼稚园回来，晚上临睡觉时，突然告诉我和妈妈给，他明天早晨想吃有虾仁的羹。我就问为什么？孩子说他们幼稚园中午给小朋友也吃了有虾仁的羹，特别好吃，他还想吃，问我能不能做给他吃。看着孩子渴望的眼神，我毫不犹豫满嘴答应下来。孩子睡着之后，我就把孩子的告诉我妈妈。妈妈笑笑说，刚好家里有虾仁，明天早晨我就给做一道南瓜虾仁蛋羹。
当天下午我回来之后，妈妈高兴的给我说，孩子吃了她做的南瓜虾仁蛋羹后，说姥姥做的要比幼稚园阿姨做的好吃，以后每天早晨想吃这种早餐。妈妈是厨艺高手，我所有的厨艺都来源于我的妈妈，所以我的儿子应该很庆幸，他有一个会做饭的妈妈和一个烹饪的姥姥，还愁没有好吃的吧！妈妈的做这道南瓜虾仁蛋羹所用的食材主要是南瓜、虾仁和2个鸡蛋，做法简单，只需把三样食材放在一起搅一搅、蒸一蒸，一碗好吃又有营养的美味就可以出来了，而且制作时间短，只需10分钟就可以了。现在我把这道南瓜虾仁蛋羹的做法推荐给大家，喜欢的朋友可以做起来，相信你也能成功。
【南瓜虾仁蛋羹】
食材：
虾仁4个、鸡蛋2个、南瓜少量、香油少量、生抽少量。
做法：
1、新鲜虾仁4个左右，切成小段。
2、鸡蛋两个打散，加入少量凉水，搅拌均匀。慢慢加水，让蛋液跟清水完全融合。
3、南瓜少量，去皮，切碎。
4、把南瓜碎加入蛋液，在放入虾仁，搅拌均匀。
5、倒入深盘，大火蒸10分钟。
6、根据个人的喜好，淋上香油跟生抽调味即成。
以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做南瓜虾仁蛋羹全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，欢迎你收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对海棠妹妹最大的激励和鞭策，我会做的更好。
海棠姐姐煮菜感：
1、这道羹特别适合孩子们吃，我在做的时候没有放盐，主要是想把口味做的清淡一些，小朋友口味重的，可以略微加一点食盐进去。
2、在蛋液里加水的时候，尽量加冷水，慢慢加，慢慢搅拌，不要心急。
